Le Valais gourmand

Jean-François Fournier, Pierre-Michel Delessert
 
De la douceur de la plaine du Rhône à la rudesse du climat montagnard, «Le Valais gourmand» convie le lecteur à une savoureuse promenade gourmande et à découvrir la beauté contrastée des paysages du Valais.
D’un concept éditorial original, l’ouvrage est signé par un journaliste de renom Jean-François Fournier, ancien rédacteur en chef du Nouvelliste et un photographe réputé Pierre-Michel Delessert. Les deux auteurs magnifient par la sensibilité de leurs regards la richesse de ce patrimoine régional.
Cette galerie de portraits gastronomiques met à l’honneur 22 chefs et restaurateurs parmi les plus talentueux de ce coin de pays – plus une dizaine de producteurs tels que vignerons, boulangers, maraîchers, fromagers, etc. – lesquels dévoilent chacun trois de leurs spécialités.
Respect de la tradition du terroir ou bien libre interprétation, toutes ces recettes sont une invitation à comprendre l’art culinaire tel qu’il peut être pratiqué en terre valaisanne.
Un livre qui fait voyager avec le cœur et les papilles